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御厨书籍详细信息
- ISBN：9787539655055
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-09
- 页数：暂无页数
- 价格：25.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
大清宫廷御厨的口授实录，一本尘封的御厨回忆录，再现宫廷的云谲波诡！
内容简介：
这是一部风格独特、可称作国版《大长今》的通俗历史小说。作者用幽默的文笔，自述的方式刻画了一个清宫御厨的形象，活色生香地描写出这个自幼喜爱厨艺、立志要进宫报父仇的厨子柳图边，如何在宫廷的云谲波诡里生存，并*后查出杀父仇人、编写出《中国国宫廷御膳》、被西太后封为老柳御厨的传奇故事。
书籍目录：
楔子
章 神秘的宫源居酒楼
第二章 争抢紫禁城后门那块地
第三章 御膳房的生活
第四章 熙亲王大闹御膳房
第五章 妓女进宫
第六章 赵太妃寿宴风波
第七章 《挑滑车》高宠成花脸
第八章 喝茶辨水
第九章 买房风波
第十章 有人往西太后菜里加东西
第十一章 张贵人卖扇
第十二章 黑车开进张贵人宫
第十三章 黄厨头奉献一箭双雕膳谱
第十四章 孪生画风波
第十五章 萨满驴车的秘密
作者介绍：
罗泰琪，1949年生于重庆，当过知青、银行会计、中学教师和国企干部，重庆作协会员，从事文学创作三十年，已出版长篇报告文学《重庆大轰炸纪实》，长篇小说《国企老总》《*领导》《陪都商人》《御厨出宫》《戏班》《黄金争夺战》《与领导干部淡沟通艺术》等。
出版社信息：
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书籍摘录：
《御厨》：
徐司房的娘通过毕爷把徐司房送进宫做了太监，也去瞧过他两回，见他好好的就放了心，说娘回山东娘家去了，不再来看你了，咱娘俩就算别过了吧，回家喝卤水自杀。徐司房那时还小，不懂事，听不懂娘的话，后来知道了痛不欲生，发誓要混个人模狗样，光宗耀祖。
我回家一次娘就跟我唠叨一次哭一次，埋怨她表姐不该走这条道，心痛徐司房孤苦伶仃。过了些年，娘有次喜滋滋地告诉我，说徐司房提礼品来家看她了，穿蟒袍戴顶子，好不得意。我问娘他干啥。娘说他在赵太妃宫做司房。这就引来现在我求他帮忙的事。至于他究竟有啥背景，娘不知道，我也不知道。我在赵太妃宫膳房夜就这么胡思乱想没睡着。
赵太妃膳房有十眼灶，配有掌案、配菜、打杂和苏拉五十人。第二天黄厨头召集大家说事，把我介绍给大家，说我是来这儿实习的，实习半年就走。我想说几句，他不让我说就宣布解散。我明白他给我下马威的意思，只好强作忍耐。他下来安排我的差事，问我想做啥。我说听从安排。他就安排我做掌案，跟其他掌案一样顶值。我心里咯噔一下，要是这样被他困在灶上，我还怎么明察暗访，就说可不可以让我做巡查。他说这不行，你是来实习的，没资格巡查。我暗暗叫苦'，心想，这家伙比唐首领聪明多了。
周爷给我讲过他怎么查到黄厨头鲫鱼汤冒充鸡汤的事。我就学着周爷的办法去查，先去徐司房案房溜达，趁他不注意翻看内务府每天送来的膳单，暗暗记住几样大菜的名字，借故去库房留意每天领回来的食材，开膳时注意都上些啥菜，有空闲就去几位太妃府上问候、收集、反映，每天鬼鬼祟祟像做贼。这天徐司房见我翻看膳单，走过来拍拍我的肩膀说：“看出啥花样没有？”我吓一跳，嘿嘿笑。他说：“你看你看，我不干扰你，你有特殊使命。”我心里咯噔一下，他怎么知道？我说：“说啥啊，我不过好奇看看。”徐司房说：“哄得了谁也哄不了我。我就是干这等事起家的，好好跟我学。”
听话听声，锣鼓听音。我觉得他话中有话，四看无人，压低声音说：“徐爷您得帮我。”徐司房说：“怎么帮？你说。”我说：“我要每天的膳单，还要每天菜品记档。”徐司房说：“就这两样？”我想了想说：“就这两样。”徐司房说：“还差一样。”我一惊，脱口而言：“您懂这行？”他嘿嘿笑，从抽屉翻出一本账册递给我说：“库存账。”我恍然大悟，因为紧张忘这件了，忙接过账本说：“太好了。谢谢徐爷。”
我有了这三件东西，对整个膳房的运转就了如指掌，也用不着做贼似的瞎溜达，还收事半功倍之效，调查进展大有起色。比如这天内务府膳单有鸡鸭罐汤二十品，所配食材为鸡鸭豚肘各四十只，当天做出菜档记有二十品鸡鸭罐汤，当日库存没有鸡鸭豚肘，意味所进食材已做出菜品用了。我做过这道菜，知道这一品鸡鸭罐汤的分量，起码够十个人饮用，二十品就够两百人饮用，而当天领用这道菜品者不过四十人，显然有漏洞。
这是问题，屡见不鲜，你要查问，他有很多理由解释，后耍横说倒了，你能怎么样？苦于没有证据。我想，怎么拿证据呢？我回想做这道菜品的每个细节：一、将两只鸡、两只鸭宰杀、去毛、剖腹、抓出五腹内脏丢掉，去头除尾，洗净待用，将两只豚肘烙皮剥洗，再把鸡鸭豚肘装入布袋，加入佐料，放入水里熬煮；二、大火煮沸，文火慢熬，若干时候取出布袋用木棒打击袋中食品直至碎烂，再放入汤中熬煮；三、若干时候从汤上取出布袋，过滤沉淀澄清，撇去浑沉渣滓，汤现清水状，取其净如清水者舀人罐备用。
……
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原文赏析：
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：3分
使用便利性：8分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：7分
安全性：7分
稳定性：8分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
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