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家常鱼虾——现代人·大众美食系列书籍详细信息
- ISBN：9787501954308
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2006-08
- 页数：80
- 价格：7.20
- 纸张：铜版纸
- 装帧：平装
- 开本：128开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！
我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！
本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中常见的菜工、基础的做法，一一详细解析。
本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典，并且不局限于单个菜式介绍，而是让你通过阅读菜谱掌握同类菜品的烹调技能，触类旁通，帮你迅速完成从新手到高手的转变，使下厨变成轻松的享受。
书籍目录：
Part 1 说说鱼虾
常见的鱼
鱼的营养
鱼的选购
鱼的处理
常见的虾
虾的营养
虾的选购
虾的处理
鱼虾的保鲜
鱼虾的烹调
烹饪法
常用烹饪法
调味料
Part 2 鱼虾美味61道
淡水鱼
苦瓜鲈鱼煲
清蒸鲈鱼
豆瓣鱼
糖醋鲤鱼
酸菜鱼
红烧鱼块
豉油鲤鱼段
芪烧活鱼
鲤鱼汤
葱油鱼
啤酒鱼
西湖醋鱼
菊花鱼
油浸鱼
松子鱼
鲫鱼豆腐汤
干烧鲫鱼
家常焖鲫鱼
干炸小鲫鱼
原汁白鲢
……
海水鱼
鲜虾
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书摘插图
书籍介绍
“现代人大众美食系列”——让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！ 本书为“现代人大众美食系列”中的一本，从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解家常鱼虾的原料和原料加工，然后把家庭中最常见的鱼虾菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：4分
主题深度：3分
文字风格：9分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：9分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：5分
加载速度：9分
安全性：8分
稳定性：8分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
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- 中评(168+)
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下载评价
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