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时尚拼盘400例 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社，【正版保证】书籍详细信息
- ISBN：9787508228303
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2004-03
- 页数：223
- 价格：5.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。
书籍目录：
一 花拌冷菜拼盘
红油瓜丁花生仁
酸辣黄瓜
脆皮黄瓜
肉丝拌黄瓜
鸡丝拌黄瓜
拌蜇皮
海米拌三样
黄金翡翠
金钩炝芹菜
匠菜拌豆腐干
香辣芹菜花生仁
芹菜拌腐竹
拌三丁
芹菜拌红肠
凉拌三色
拌莲菜
糖拌三鲜
炸藕片
什锦绿豆芽
青椒拌银芽
素拌银芽
姜汁扁豆
红油豇豆丁
海米豇豆
三色萝卜丝
凉拌三丝
香辣笋丁花生仁
凉拌三绝笋
酸辣莴
……
二 围边点缀拼盘
三 冷菜排码拼盘
四 冷菜造型拼盘
五 双色双味拼盘
六 什锦拼盘
七 花色拼盘
八 水果拼盘
九 甜菜造型拼盘
十 西式冷菜拼盘
作者介绍：
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书籍摘录：
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其它内容：
编辑推荐
本书所介绍的各种拼盘，原料都很普通，市场上一般都能买到，做法也不复杂，大多一学就会。对于一般家庭主妇和普通厨师来说，只要照书习作，不断实践，就不难做出各种像模像样的拼盘来。尤其对于广大家庭来说，如果在家宴请亲朋好友，你用同样的原料，按拼盘的制法去做，无需多花钱，就能使客人对你的烹调技艺赞不绝口，更加满意。这种既经济实惠又增添乐趣的事，何乐而不为？
书籍介绍
这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘，大多为时下常见常用的品种，原料普通，制法简便，款式新颖，价廉味美，只要你照书习作，就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富，科学实用，非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：3分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：5分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：8分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：9分
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- 情节曲折(124+)
- epub(277+)
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