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营养配餐与膳食设计书籍详细信息
- ISBN：9787533175825
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-03
- 页数：暂无页数
- 价格：19.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
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书籍目录：
绪论
篇 营养配餐及膳食设计基础知识
章营养配餐及膳食设计考量的因素
节供应对象的相关信息
第二节影响营养餐食制备的因素
第三节食物的特性
第二章营养配餐与膳食设计的基础营养知识
节能量
第二节营养素
第三节各类食物的营养价值
第三章营养配餐与膳食设计的基本计算与理论依据
节人体能量需要量的计算
第二节营养配餐的理论依据
第二篇 营养配餐方法
章计算法
节计算法原理和步骤
第二节计算法设计食谱
第三节精确计算法
第二章食品交换份法
节食品交换份法原理和步骤
第二节用食品交换份法设计营养餐的方法
第三节用食品交换份法为群体编制食谱
第三章食物代换法编制食谱
节食物代换法原理
第二节食物代换法设计食谱
第四章其他膳食设计方法
节平衡膳食宝塔法编制食谱
第二节营养配餐软件方法编制食谱
第三篇 膳食设计
作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
编辑推荐
《营养配餐与膳食设计》介绍如何将“数字化”饮食变为现实？运用营养学知识及相关学科的相关知识，结合各类人群的生理特点、年龄、性别、劳动强度、工作性质及特点、身体健康等情况，通过膳食设计，进行营养配餐为不同人群提供合理饮食参考将是一条可行路线，可少走弯路。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：3分
文笔流畅：3分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：9分
事实准确性：7分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：5分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：6分
安全性：5分
稳定性：6分
搜索功能：9分
下载便捷性：4分
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