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精品冷拼冷菜书籍详细信息
- ISBN：9787566417107
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-02
- 页数：暂无页数
- 价格：37.50
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
中华饮食义化博大精深，源远流长。如果说厨艺是一幅精雕细刻的传统工艺画，那么冷拼便是锦上添花，既体现制作者的精心构思和精湛技艺，又令作品妙趣横生。时下，让这种艺术美食发扬光大，并得到大众认可，是我们的同目标，也是裘海威主编《精品冷拼冷菜》的愿景。
书籍目录：
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作者介绍：
裘海威，临海市中等职业技术学校烹饪教师，中式烹调高级技师，发表论文4篇，参编《冷菜冷拼制作技艺》等图书3种。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
冷拼起源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠。随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，同时也被越来越多的厨师所青睐，极大地推动了我国烹饪文化的发展。作者在教学实践过程中不断地摸索、改进并总结十余年的工作经验，编写了本书，本书图文并茂，可读性强，可供厨师、烹饪教师及冷拼冷菜爱好者阅读。
书摘插图
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：8分
语言运用：4分
文笔流畅：5分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：7分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：7分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
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- 情节曲折(535+)
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- 博大精深(237+)
- 少量广告(213+)
下载评价
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