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现货 酿造酒技术 葡萄酒啤酒红酒制作技术教程书籍 陈年老酒生产配方工艺 制曲酿酒书籍 各种香型制作 勾兑配方 基础知识大全书籍详细信息
- ISBN：9787122034076
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2020-08
- 页数：264
- 价格：24.90
- 纸张：纯质纸
- 装帧：精装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。
《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：6分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：9分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：8分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：8分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：6分
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下载评价
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