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现货 [台湾原版]職人手感吐司书籍详细信息
- ISBN：9789869166331
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2019-01
- 页数：暂无页数
- 价格：124.00
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
基本信息
出版社: 帕斯頓數位多媒體有限公司
平装: 256页
语种： 繁体中文
ISBN: 9869166334
条形码: 9789869166331
内容简介
麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現！
看似簡單的吐司原來可以有更多變化，
讓新手變老手，老手更上手的本吐司專業烘焙書！
很愛吃吐司，但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物？
想要品嚐更多吐司口味卻不知該如何掌握烘焙技巧？
每次烘焙吐司都失敗，是哪個步驟出問題？
吐司可能是的開場，以早餐的形式呈現給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽機餓的腸胃；可能是結束的終場，以消夜的形式溫暖疲憊的身心。書中收錄45道吐司食譜，紅豆杏仁捲吐司、野生藍莓吐司、小浴缸吐司、起司藍紋吐司和咖啡核果吐司……等，吳克己師傅打破你對吐司的既定印象，拋開無趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開，配方比例、桿捲手法與烘烤時間等，在家就能做出專業等級精緻吐司，帶你遠離食安風暴，迎向安心美味。
本書特色
1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！
2.本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店人氣吐司製作方法一次收錄。
3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！
4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！
5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。
名人推薦
高雄餐旅管理學院研發長 張明旭
果醬女王 于美芮
烘焙甜心 杜佳穎
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作者介绍：
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出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現！ 看似簡單的吐司原來可以有更多變化， 讓新手變老手，老手更上手的第一本吐司專業烘焙書！ 很愛吃吐司，但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物？ 想要品嚐更多吐司口味卻不知該如何掌握烘焙技巧？ 每次烘焙吐司都失敗，是哪個步驟出問題？ 吐司可能是一天的開場，以早餐的形式呈現給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽機餓的腸胃；可能是結束的終場，以消夜的形式溫暖疲憊的身心。書中收錄45道吐司食譜，紅豆杏仁捲吐司、野生藍莓吐司、小浴缸吐司、超起司藍紋吐司和咖啡核果吐司……等，吳克己師傅打破你對吐司的既定印象，拋開無趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開，配方比例、桿捲手法與烘烤時間等，在家就能做出專業等級精緻吐司，帶你遠離食安風暴，迎向安心美味。 本書特色 1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！ 2.第一本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。 3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！ 4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！ 5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。 名人推薦 高雄餐旅管理學院研發長 張明旭 果醬女王 于美芮 烘焙甜心 杜佳穎
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：5分
加载速度：9分
安全性：6分
稳定性：4分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
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下载评价
网友 孙***夏：中评，比上不足比下有余
网友 家***丝：好6666666
网友 权***波：收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
网友 冯***卉：听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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网友 融***华：下载速度还可以
网友 居***南：请问，能在线转换格式吗？
网友 訾***晴：挺好的，书籍丰富