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政治伦理学前沿丛书/经济人与经济制度正义-从政治伦理视角探析书籍详细信息
- ISBN：9787209041782
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2007-01
- 页数：暂无页数
- 价格：19.44
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
历史实践证明，制度功能的有效发挥与制度本身的正义程度，制度本身所蕴涵的正义价值密切相关。..............
书籍目录：
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作者介绍：
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原文赏析：
饭馆的后厨分工非常的细，炒菜的叫“灶上”，这灶上还得分头灶跟二灶，头灶就想当与现在的高级厨师，二灶就相当于一般厨师了。除了“灶上”，后厨还有“红案”“白案”“水案”，红案是切肉的，白案是做面点的，水案是拾捣海鲜的。
老北京的饭馆有这么一个好玩的现象，凡是用鸡肉、鸡蛋做的菜，您要是看菜名，都没有鸡这个字，而是用旁的字代替，这个老辈人可能还有印象。比如说鸡杂碎，它叫什件，炸鸡不叫炸鸡，得叫炸八块，酱鸡叫酱牲口，熏鸡叫熏牲口，卤鸡叫卤牲口。您看农村养的动物基本上都叫牲口，但是到了老北京饭馆，这牲口就特指鸡了。<
老北京饭馆对于蛋的忌讳更大，炒鸡蛋得叫摊黄菜，熘鸡蛋得叫熘黄菜，炸鸡蛋不叫炸黄菜了，叫炸荷包，鸡蛋汤叫甩果汤，鸡蛋木耳炒肉片叫炒木须肉。还有，生鸡蛋叫鸡子、白果，鸭蛋叫青果，蜂蜜鸡蛋糕，不叫蛋糕，叫槽子糕、黄糕、喇嘛糕。
“内九外七皇城四”内九是说九座城门，外七是说外城有七座城门，皇城四就是指皇城的四座城门。所以，北京城也叫四九城。
正阳门是专走龙辇的 ，崇文门是专走酒车的。………运酒的车从左安门进城外，再到崇文门上水，然后进城内。所以清朝那会儿京城酒肆的招牌写的都是“南路烧酒”，那意思就是说，我这酒是上过税的，我这是合法经营，没偷税漏税。
其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：3分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：9分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：9分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
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