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生鲜乳生产收购专职岗位技能培训系列教材·综合篇 农业部奶业管理办公室，中国奶业协会组 编书籍详细信息
- ISBN：9787109149632
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2011-01
- 页数：64
- 价格：6.70
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：32开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
奶业是世界认可的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。
随着我国奶业的快速发展，规模化、集约化、标准化水平的提高，奶业生产企业急需大量合格从业人员，特别是专职岗位的技能型人才，如挤奶员、全混合日粮（TMR）操作员、生鲜乳质量监督（检验）员、配种员、兽医等。因此，加强从业人员职业道德和专业技能的培训，已成为当务之急。
书籍目录：
章 生鲜乳基础知识
节 生鲜乳
一、 生乳的概念
二、 生鲜乳的概念
三、 —生鲜乳的组成
四、 影响生鲜乳产量与品质的因素
五、 挤奶、贮存和运输
第二节 生鲜乳相关术语
复习题
第二章 相关法律、法规、政策
节 中华人民共和国食品安全法
一、 关于食品安全监管体制
二、 关于食品安全风险监测和评估
三、 关于食品安全标准
四、 关于食品生产经营
五、 关于食品检验
六、 关于食品进出口
七、 关于食品安全事故处置
八、 关于监督检查
九、 关于法律责任
……
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
（三）其他因素
1. 季节
在通常情况下，冬、春季节生鲜乳的产量较低，乳成分含量较高；夏、秋季节生鲜乳的产量较高，乳成分含量较低。对菌落总数和体细胞数来说，夏季较高，冬、春、秋三季较低。同一季节，不同泌乳阶段，季节影响生鲜乳产量和质量的程度差异较大。
2. 奶牛的泌乳期
奶牛产奶期通常为305天，生鲜乳产量随着泌乳时间的延长呈先增加、后逐渐减少的趋势，直至干奶。生鲜乳的品质随着时间的延长呈先下降、后上升、再下降、再上升的趋势。
3. 产奶量
同一品种奶牛的产奶量越高，牛奶中的干物质
和营养成分含量相对越低，但干物质的优势地位量仍然较高。
4. 健康状况
奶牛的健康状况显著影响生鲜乳的产量和质量。当奶牛患病时，特别是患乳腺疾病时，生鲜乳产量下降10%？50%不等，严重时甚至停止产奶。同时，生鲜乳的质量下降，如非脂固形物下降、体细胞数增多等。
5. 气温
奶牛在气温8？21°C范围内，环境温度对产奶量及乳的成分几乎没有影响，当奶牛生活的环境温度低于8°C或高于21°C时，奶牛产奶量逐渐减少，乳脂率降低；当气温超过27°C，奶牛遭遇热应激时，产奶量降低更为显著。 ……
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《生鲜乳生产收购专职岗位技能培训系列教材:综合篇》主要内容：奶业是世界公认的节粮、经济、高效型畜牧业，是现代农业的重要组成部分。奶业的健康发展，对于改善城乡居民膳食结构，提高人口素质，促进农村产业结构调整和城乡协调发展，增加农民收入，乃至促进全面小康社会目标的实现，都具有十分重要的战略意义。我国奶业起步较晚，但发展迅猛。2009年末，奶牛存栏1218万头，奶类产量3650万吨，已成为世界第三产奶大国。奶业正逐步成为国民经济的重要组成部分，成为惠及13亿人口的重要产业。
书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：8分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：8分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：5分
加载速度：4分
安全性：4分
稳定性：4分
搜索功能：4分
下载便捷性：8分
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