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巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌（适宜全家人吃的四季凉拌菜，简便易操作，营养又美味。不管春天、夏天、秋天还是冬天，总有一款适合你们全家。）书籍详细信息
- ISBN：9787555212195
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2015-03
- 页数：暂无页数
- 价格：14.90
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌（巧厨娘第3季、巧厨娘第三季）（适宜全家人吃的四季凉拌菜，简便易操作，营养又美味。不管春天、夏天、秋天还是冬天，总有一款适合你们全家。）
内容简介：
凉菜吃四季，暖爱伴一生。
凉拌菜并不是夏季的专属菜品，而是犒劳您一年四季辛劳的美味。
跟着宛耘老师的美图和视频做出适宜四季食用的150道凉拌菜，步骤简单，营养丰富，爱意暖暖。
书籍目录：
Part1 凉菜吃四季，暖爱伴一生
爱上凉拌菜，不只因简单
做好凉拌菜，汁料是关键
跟着学凉拌，攻略提前看
Part2春季凉拌菜
坚果菠菜
芝麻菠菜球
虾皮油菜苗
小米辣菜胆
荠菜银耳
油醋汁穿心莲
酥炸花椒叶
香椿芽拌豆腐
槐花紫薯泥
金蒜紫甘蓝
虫草花荷兰豆
酸奶百果香
酱卤鹌鹑蛋
五彩鸡蛋
香麻海带丝
杏干小排
青葱白肉
香拌里脊丝
美容酱猪蹄
醪糟鸡翅
鲜蚕豆小河虾
手撕虾仁鲜笋
豉香八带鱼
芝麻鲜鱿圈
干贝西芹
Part3夏季凉拌菜
辣炝圆白菜
金蒜油麦菜
津味老虎菜
老味芥末黄瓜墩
蓑衣黄瓜
青瓜酱笋干
盐渍瓜皮
熏油皮黄瓜丝
木耳苦瓜结
剁椒手撕蒜薹
酸汤葫芦丝
冰梅苦瓜
菠萝蜜苦瓜
番茄西蓝花沙拉
鸡蛋干紫甘蓝
青柠奶酪沙拉
鲜蚕豆奶酪沙拉
金蒜荷兰豆
XO酱香茄条
麻酱长茄豆角
老味蒜泥茄子
糖醋水萝卜
奶酪长茄
麻酱拌豇豆
Part4秋季凉拌菜
水晶茼蒿菜
泡椒藕带
香麻彩椒藕片
酥炸藕片
桂花糯米藕
酸菜土豆擦
鲜奶豆泥
紫薯豆泥沙拉
蜜糖紫薯百合
桂花蜜柚山药
野莓汁山药沙拉
蜜柚茶山药
紫米山药
金玉酿苦瓜
百合芦笋拌金瓜
桂花南瓜糖藕
椒香苤蓝
百合西蓝花
番茄青豆盅
青豆凤尾菇
青豆彩萝
花雕醉毛豆
青椒胡萝卜丝
酒醉茭白
杏仁红樱桃
陈醋豆干
豉香豆干
蛋皮素菜卷
西芹鲜桃仁
椰奶蜜果
鲜桃仁蔬果沙拉
赛蜜瓜
百合双耳
冰糖银耳雪梨盅
白果酱鲜菇
辣炝猪皮
桂香秘卤鸭掌
醋泡花生鲫鱼
口水带鱼
蛋网鲜虾卷
焦糖鲜果虾
蟹腿桃仁豆干
腐皮素菜包
Part5冬季凉拌菜
蒜蓉芥蓝
腰果菜心
脆菇花生豆
泡剁椒莲藕
五香炸藕片
椒香笋丝
梦幻纱裙
鞭炮豆腐
老胡同豆腐丝
菜蔬拌木耳
鲜椒双耳
剁椒双菇
黑椒口蘑
腐竹虫草花
彩椒拌鲜蘑
焦糖果圈猪颈肉
蒜泥白肉
豉香口水鸡
虎皮尖椒塞肉
手撕椒麻鸡
水波鸡肉卷
泰汁牛肉
蘸水肥牛
金针泡菜牛肉卷
无糖牛肉干
辣炝羊肾
鲜虾金针菇
鲜虾香菇卷
作者介绍：
谢宛耘，国家高级营养师，师从国际厨艺大师屈浩，曾任天津电视台《番茄生活王》《食全食美》《百医百顺》等栏目嘉宾主持。曾获中央电视台《中国味道》节目亚军，参与编纂多本美食书，并获邀担任该节目评委。在天津创办了宛耘生活厨房。
出版社信息：
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书籍摘录：
美食，让生活更美好
认识宛耘是在2012年，那是央视的《中国味道》季比赛时，首轮比赛后和评委们聊天时我们就一致认定这个选手功底比较扎实，创新意识很强，自身条件出众。虽然后只取得亚军，但是她本人却很淡然:“亚军很好啊，说明比冠军有更广阔的成长空间。”有些惋惜的我瞬间也释然了。
赛后的宛耘没有从事普通的餐饮工作，而是在天津创办了一所中西餐教学、餐饮文化推广的学校。温婉优雅的环境、独具匠心的装饰、专业高档的设备、体贴周到的流程是我始料未及的。夫妇二人数次来京向我请教，与同门师兄弟们交流，我惊讶于他们对餐饮行业的理解、对厨艺研发的渴求、对传统技法的尊重、对市场趋势的研判。他们的执着感染着我，能用我几十年的餐饮教学经验给他们提供一点帮助令我非常欣慰。
在我众多的徒弟中，宛耘是“另类”的。她没有经过专业厨师的学习成长之路，但是她有丰富的人生经验和阅历，走南闯北、扩展视野是她的学习手段，潜心学习、博采众长是她的学习方法。严格地讲，她创办的不是传统意义上的“学校”，而是“现代生活沙龙”。她着力推广的不仅是餐饮文化，更是一种生活状态和生活态度，状态的影响可以产生量变，而态度的转化可以发生质变。她提供服务的，不是“高端客户”，而是“对美好生活品质有更高追求”的人们。传递一种对生活的积极向上才是她的终目的。
我相信，本书的菜品对很多人会有帮助的。没有昂贵的食材，没有高档的盛器，没有复杂的技法，没有过分的雕琢，只有普通人可以完成的家常菜，只有欢聚一堂的家宴味道。
跟随着宛耘的脚步，你会发现生活——原来可以更美好。
国际烹饪艺术大师，中国亚洲大厨 屈浩
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原文赏析：
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其它内容：
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凉菜吃四季，暖爱伴一生。
凉拌菜并不是夏季的专属菜品，而是犒劳您一年四季辛劳的美味。
跟着宛耘老师的美图和视频做出适宜四季食用的150道凉拌菜，步骤简单，营养丰富，爱意暖暖。
巧厨娘第3季精彩来袭——
Nicole：《巧厨娘：新手下厨》
蜜 糖：《巧厨娘：海河鲜 游到碗里来》
谢宛耘：《巧厨娘：小炒怡情》
谢宛耘：《巧厨娘：爱有温度 菜喜凉拌》
圆猪猪：《巧厨娘：健康宝宝餐（0～3岁宝宝饮食优选方案）》
蝶 儿：《巧厨娘：蝶儿 烘焙蜜语》
书摘插图
媒体评论
欣赏美食是一种生活态度。创造美食需要良好的心态，唯美的追求。宛耘的新菜创作和精致摆盘，无一不体现着她的这种心态和追求。
尤令我难忘的是，一次在宛耘工作室做客，前菜端上来的竟是一袭雪白的新娘婚纱，上面还洒着粉色的小糖珠。细品后才得知，那不过是精心制作的普通白萝卜片。原来，宛耘的灵感来自一本时尚服装杂志的照片。这也说明，宛耘善于观察生活中的点点滴滴，从中寻找创作灵感，后演变成一道道色香味俱全的美食佳肴。
宛耘也极度关注食材来源和食品安全。记得那次与宛耘夫妇去阳澄湖探访有机农场。看到各种蔬菜水果，宛耘快活的像个孩子，不断向农场经理问长问短。
我始终坚信，只有对生活抱有激情，才能引燃创作的激情，也才会造就杰出的厨师，而宛耘正是这样的人。
——罗毓瑜（Pauline D. Loh
（新加坡籍北京媳妇，资深媒体工作者。现任中国日报高级编辑，是国务院聘请的特级外国专家。在国内外以英语写美食专栏，出版过数本烹饪书籍鼓励年轻人多在家做菜，多认识自己的饮食文化。）
前言
书籍介绍
凉菜吃四季，暖爱伴一生。
凉拌菜并不是夏季的专属菜品，而是犒劳您一年四季辛劳的必备美味。
跟着宛耘老师的美图和视频做出适宜四季食用的150道凉拌菜，步骤简单，营养丰富，爱意暖暖。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：6分
主题深度：3分
文字风格：8分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：8分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：9分
加载速度：8分
安全性：5分
稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
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