免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
餐饮服务与管理/蔡杰 蔡杰 著书籍详细信息
- ISBN：9787567585416
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2018-09
- 页数：暂无页数
- 价格：24.30
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
内容简介：
本书主要分为角色入门篇、服务技能篇、运营管理篇及知识拓展篇等四部分，涉及到餐饮认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅选址与设计、餐饮组织构建、菜单筹划与设计、餐饮原料控制、餐饮服务质量管理、餐饮营销策划、菜点认知、酒水认知等十二个项目。
书籍目录：
无
作者介绍：
蔡杰，长春师范大学历史文化学院副教授，旅游管理专业实验中心主任。主讲餐饮运行与管理、旅游接待礼仪、饭店管理、前厅客房服务与管理等课程。曾主持、参与多项教学、教研课题，多次获得市级优选工作者、院级优秀教师等荣誉称号。主编教材：1.旅游服务礼仪，东北师范大学出版社；2008；2.餐饮运行与管理，吉林教育出版社，2009；3.旅游客源国概况，西南财经大学出版社，2011年；4.前厅运行与管理，上海交通大学出版社，2011等。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：餐饮服务与管理/蔡杰 蔡杰 著在线阅读
在线听书地址：餐饮服务与管理/蔡杰 蔡杰 著在线收听
在线购买地址：餐饮服务与管理/蔡杰 蔡杰 著在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
编辑推荐
随着餐饮业的飞速发展，餐饮市场对从业人员的素质要求不断提高。编者团队结合高职旅游教育专业改革，贯彻“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育要求，在编写过程中根据学生的认知规律，围绕餐饮服务各个岗位的实际工作，选取典型工作任务进行编写。本教材主要分为角色入门篇、服务技能篇、运营管理篇及知识拓展篇等四部分，涉及到餐饮认知、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐厅选址与设计、餐饮组织构建、菜单筹划与设计、餐饮原料控制、餐饮服务质量管理、餐饮营销策划十个项目。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：8分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：6分
章节划分：8分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：6分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：3分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：7分
加载速度：8分
安全性：3分
稳定性：3分
搜索功能：9分
下载便捷性：8分
下载点评
- 三星好评(641+)
- 无水印(102+)
- epub(599+)
- 一般般(333+)
- 快捷(456+)
- 情节曲折(273+)
- 体验还行(616+)
- pdf(147+)
- 格式多(204+)
- azw3(77+)
下载评价
网友 冉***兮：如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
网友 孙***美：加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
网友 车***波：很好，下载出来的内容没有乱码。
网友 邱***洋：不错，支持的格式很多
网友 辛***玮：页面不错 整体风格喜欢
网友 瞿***香：非常好就是加载有点儿慢。
网友 屠***好：还行吧。
网友 潘***丽：这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的
网友 冷***洁：不错，用着很方便
网友 薛***玉：就是我想要的！！！